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愛知県名古屋市千種区池下1丁目3-9 地下みずのビル1階北室

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coffee.baisenten.brew

いつもご利用ありがとうございます。
今後定期的にコーヒーに関する豆知識をご案内できればと思います。

①コーヒーと温度の関係
コーヒーを淹れるときの温度は、コーヒーの味わいに深くかかわっていることをご存じでしょうか？

実はホットコーヒーをハンドドリップで淹れる際には、沸騰した熱々の温度ではなく、少しだけ冷ましたお湯を使うのが良いとされています。
一般的に言われるのが90度前後で、これはコーヒーが持つ特有の苦味や酸味、甘味などがもっとも良いバランスで抽出されるためです。

温度が高いと、コーヒーの成分が過抽出となり、苦みが強くえぐみや渋みも出やすくなります。
低い場合、成分が出にくくなるため苦みが弱く全体的に薄くなります。

ただし、焙煎の仕方や挽目の細かさで適温は異なるので、自分好みの温度を探ることをおススメします。
(深煎りは低温、浅煎りは高温にすることもあります)

お湯の温度を測るには、温度計が付いたケトルなどを使用すると便利です。
当店では、お客様のお好みに合った味わいを、一緒に探していければと思いますので、気になる方は一度ぜひ当店にお越しください。

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本日紹介するコーヒー豆は、
『ルワンダスカイヒル』です。

ルワンダとは東アフリカに位置する内陸国で、
近年注目を集めているコーヒーの産地。

アフリカ産のコーヒーは
基本的に酸味を強く感じるものが多いですが、
この豆は酸味と苦味のバランスがとても良く、
万人に好まれる風味となっています。

飲み終わった後に長く残る香りを、
ぜひ感じてみてください。

1枚目：中煎り
2枚目：浅煎り
3枚目：生

あなたを楽しむ一杯を
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Brew coffee roasters
〒464-0067
名古屋市千種区池下1-3-9 池下みずのビル1F
地下鉄東山線池下駅徒歩3分
TEL 052-439-6866

◯営業時間／11:00 〜 20:00
◯定休日／火曜日

こだわりの自家焙煎コーヒー豆の販売をしております。
オンラインショップもございますので、
ぜひお気軽にお立ち寄りください。

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

駐車場について

池下駅から2本目の角にお店があります。
そのまま北に少し真っ直ぐ進んでいただけると、
左手にコインパーキングがあります。

他にも周辺に多くのコインパーキングがございます。
ご来店、心よりお待ちしております。

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今週も真夏日のような暑さでした。

アイスコーヒーで
クールダウンしてくださいね。

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美味しいコーヒーを飲んで、
コーヒーをもっと好きになってもらいたい。

そう思いながら、焙煎しています☺️

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これから始まる1日を楽しく、豊かに過ごせるようなコーヒーを

様々な産地も取り集めておりますので、気分によってお好きなものをお選びいただけます。｢苦みをしっかり感じられるものがいい｣｢味より香りを楽しみたい｣などご要望がございましたらお気軽にご相談ください。

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